मटका को मटका क्यों कहते हैं ?

नाम कैसे पड़ा  ?

मिठाई को मिठाई क्यों कहते हैं ? मटके को मटका क्यों कहते हैं ?

रसगुल्ला को रसगुल्ला क्यों कहते हैं ? तवे वाली रोटी को  क्यों कहते हैं फुल्का ? चारपाई को चारपाई क्यों कहते हैं ?

मिठाई शब्द मीठा से बना है, मटका मिट्टी का होता है, रसगुल्ला गोल होता है और रस में डूबा होता है, तवे की रोटी फूल जाती है,

चारपाई के चार पैर होते हैं

यहां तक तो ठीक है पर सभी शब्द समझ में नहीं आते । संगमरमर को संगमरमर क्यों कहते हैं ? सब्जी को सब्जी क्यों कहते हैं ? नाखून को नाखून क्यों कहते हैं ?

संगमरमर शब्द फारसी से लिया गया है संग का मतलब पत्थर होता है और मरमर का होता है बहुत ही चिकना। ऐसे ही नाखून शरीर का वह सा है जिसमें खून नहीं होता है। और फारसी में सब्ज का मतलब हरा होता है और ज्यादातर सब्जियां  हरे रंग की होती है।

हिंदी की ही बात नहीं है अन्य भाषाओं में भी बहुत से शब्द दूसरी भाषाओं से किए हुए होते हैं ।अंग्रेजी में भी बहुत से शब्द हैं जो हिंदी से दिए हुए हैं जैसे caravan, bungalow avatar chutney thug इत्यादि .

 अक्सर एक ही स्रोत से अंग्रेजी ,जर्मन, फ्रांसीसी, फारसी, संस्कृत, बंगाली इत्यादि भाषाओं के शब्द होते हैं जैसे हिंदी में निशा , night (English)

 nicht (Scots), Nacht (German), nacht (Dutch, Frisian),  nishi (Bengali), nakts (Latvian), nyx (Ancient Greek), , nakt- (Sanskrit), nocte (Latin), nuit (French).

भाषा विज्ञान एक रोचक विषय है. मैं तो ऐसे ही चर्चा कर रहा हूं शायद आप लोगों में से किसी को इसका गहरा ज्ञान होगा। प्रकाश डालिएगा ।

purchasing power of rupee

The purchasing power of rupee

 I n1963 the price of petrol per litre was 72 paise (see the photo).

1971 one dosa

was for 50p . A cup of coffee was also costing 50p (see the photo). 

Salaries were also low. The  basic monthly pay of an IAS officer in the first year of  service was Rs.400 in the sixties.

 I purchased my Bajaj scooter in 1972 for Rs.3400.

Early Terelyne shirts  were very expensive and I purchased my first expensive terylene shirt (harvest tones) for Rs.28. 

Balcony cinema ticket was around Rs2.25 in 1960s.

For first class the price was

Re 1.25. Even in May 1975 the cost of a balcony ticket was Rs.3 (see photo).

Going still farther back, a Hercules  imported bicycle  purchased by my father in 1930 cost Rs 28and 8 anna. And in 1947 the popular Bareilly chair (see photo) cost Rs.6 .

And the most interesting thing is  that while ghee was four rupee eight anna per ser (933 gm.) and basmati rice Rs 1 four anna per ser (933gm, my grandfather used to observe that prices had gone very high !

( metric system of weights and measures came into force only in 1957 before that it was rupee/anna/pice and Ser/chhatank).

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India of 1950s

India of early fifties

India was not an Industrial Nation in early fifties . Most  manufactured articles were imported - bicycle, motor cycle, car, radio, pen and even pencils. In my school days one of the popular brands of pencil was yellow in colour and with a small rubber eraser at the other end

. It was manufactured in Czechoslovakia and the price was two anna.

Rupee was then a powerful currency . Purchasing power of  rupee was good . For example 100 grams of butter was less than eight anna (50 paisa) and Polson was the most popular butter.

1 kilo of ghee cost little less than 5 rupees. Best quality Badam (almonds) cost Rs.5 a ser (slightly less than a kilo- 933 grams) . A 64 pages good quality copybook cost three annas and  a big loaf of bread was for  4 Anna (25 paise).

Ticket for first class in cinema halls was for Rs.1and 5 anna. A good cup of tea cost two anna and a full meal was available for a eight anna or less.

Bicycles were very popular Even senior government officers came to office on bicycles. Bicycle users were required to pay an annual licence fee of Rupee 1 for a bicycle and the metal licence plate was usually inserted in  the front spokes of bicycle wheel . Licence for possessing a radio was also there - 5 rupees per year for use of a radio. Raleigh and Hercules were the popular brands of bicycles imported from England.

Very few people owned cars. All  cars were imported - from USA and UK. American cars were big and heavy such as chevrelet, Ford and studibekar. British cars were smaller such as Hillmen and Morris.

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 I forgot to tell you that in those days the  rupee consisted of 16 Anna and there were four paisa in one anna. we did not have metric system in those days weight was measured in SER and CHHATANK . There were 16 chhatank in one ser which was  equivalent to 933 grams.

More sometime later . . .

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Bharat blade and HMT watch

In 1950s good shaving razor blades were very expensive  in India because of restriction on imports. 7 o'clock and Gillette blades were available for a very high price and people used to prolong the life of these blades by using a blade sharpener (available in blue or light green colour).

 As far as I remember the first blade manufactured in India was Bharat blade which was available for four Anna's for a pack of 5  blades.

it was a poor quality blade and one needed alum to  rub on the tiny cuts from this blade during shaving.

I  remember that on a day  in  the latter half of 1966 the first good Indian blade hit the market. It was Erasmic Silk Edge blade.

The price was 50 paise for a pack of 5 blates and in the days following there was a big rush to buy these high quality blades.

Similar is the story of wristwatches.  After independence, due to high customs duty, wristwatches became a very expensive item. By 1967 one had to part with around Rs.300 rupees to buy a standard imported watch (equal to around Rs. 30000  rupees of today). 

And then in 1967 came the first Indian watch - HMT Janata watch.

There was initially a huge rush at the sales points and I remember I purchased my first HMT Janata watch for a family member for rupees 107 and 50 paisa by standing in a long queue at the Patel Chowk GPO building in Delhi .

it was only in early nineties  that floodgates for imports were opened in India and suddenly the world was our market  !

डाकिया और मोबाइल फोन की मार

 कुछ आवाजें है जो अब हमे नहीं सुनाई देती है । उनमे से एक आवाज है पोस्टमैन की

जो एक खास अंदाज में  आवाज लगाता था - (पोस्ट मन्न) घर पर चिट्ठी डालने से पहले , ताकि घर के लोगों को पता चल जाए कि चिट्ठी आई है।

फिर तो घर के कई सदस्य में दौड़ लग जाती थी कि कौन उठाएगा चिट्ठी।

कुछ दशक पहले तक एक दूसरे से संपर्क का माध्यम चिट्ठी ही था। ढाई आने (बाद में 15 पैसे) का एक लिफाफा होता था

,10 पैसे का अंतर्देशीय पत्र

और तीन पैसे का पोस्टकार्ड।

  जरा सोचिए 3 पैसे के पोस्ट कार्ड में आप चिट्ठी लिखते थे , यहां से मुंबई में रहने वाले अपने किसी रिश्तेदार को। लाल रंग के लेटर बॉक्स में डालते थे

फिर बाद में एक पोस्टमैन आता था और लेटर बॉक्स  से सभी चिट्टियां को निकाल कर एक बड़े थैले मे पोस्ट ऑफिस ले जाता था। वहां  चिट्ठियों की छटाई होती थी। अलग-अलग शहरों के  थैलौं में भरकर रेलवे स्टेशन एक लाल रंग की गाड़ी

से ले जाई जाती थी। रेलगाड़ी में भी RMS यानी रेलवे मेल सर्विस का एक लाल रंग का डिब्बा होता था

जिसमें सभी  थैले भर दिए जाते थे रास्ते में आने वाले शहरों के  प्लेटफार्म में यह थैले फेंक दिया जाते थे। फिर एक लाल रंग की बस में रख कर पोस्ट ऑफिस ले जाया जाता था। पोस्ट ऑफिस में अलग-अलग मोहल्लों के चिट्ठियों को अलग-अलग मोहल्लों के पोस्टमैन  अपनी साइकिल में लेकर  घरों में डाल दिया करते थे।

यह सब काम के लिए आपको सिर्फ कुछ पैसे ही देने होते थे .

ऐसी ही जो दूसरी चीज अब लगभग गायब ही हो गई है वह है टेलीग्राम ।

आप लंबी दूरी का सफर तय कर के पहुंचते थे दूसरे शहर में तो वहां से टेलीग्राम करते थे अपने घर को "Reached Safely" और इन दो शब्दों के टेलीग्राम के लिए आपको पोस्ट ऑफिस जाना पड़ता था एक फॉर्म भरना पड़ता था और पैसे देने होते थे। फिर MORSE CODE की मशीन पर आपका संदेश दूसरे शहर को भेजा जाता था

जहां पोस्ट ऑफिस के कर्मचारी एक टेलीग्राम फॉर्म में  लिखकर आपके घर पर भेजते थे । 

 आजकल शहर की सड़कों पर लाल रंग के लेटर बॉक्स करीब करीब खाली पड़े रहते हैं टेलीग्राम सर्विस बंद हो चुकी है  मनीऑर्डर भी बहुत ही कम लोग करते होंगे।

 धीरे धीरे पोस्ट ऑफिस का स्वरूप बदलता जा रहा है और डाकिए की परिभाषा भी।

 अखबार और टेलीविजन का भविष्य भी धूमिल हो गया है । 

कुछ हद तक सिनेमाघरों का भी  बुरा दिन आ रहा है। 

अगले कुछ सालों में बड़े-बड़े Malls भी ग्राहकों को तरसेंगे जब अधिकांश लोग अपने मोबाइल का इस्तेमाल करके घर पर ही सामान मंगवा आएंगे - अमेज़न फ्लिपकार्ट , बिग बास्केट जैसी बड़ी कंपनियों से।

  मोबाइल फोन की मार से सभी कुछ बदल रहा है।

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आलू और क्रिस्टोफर कोलंबस

आलू और क्रिस्टोफर कोलंबस 

छठी क्लास की हिस्ट्री की किताब में आपने कोलंबस का नाम तो सुना ही होगा।

यह वही आदमी है जिसकी वजह से आज यूनाइटेड स्टेट्स ऑफ अमेरिका और कनाडा जैसे देश मौजूद है। यह योरप का निवासी था ।इसका शेर का दिल था। समुद्र में निकल पड़ा तूफानों को झेलता हुआ भारत की खोज करने । पर जहाज भारत जाने की जगह  पहुंच गया अमेरिका के पूर्वी तट पर अटलांटिक को पार करता हुआ। और उसने समझा कि भारतवर्ष आ गया है ।

उसके बाद तो हजारों लोग अटलांटिक पार कर उधर पहुंचे - यूरोप से । और अमेरिका को गोरी चमड़े वालों का देश बना दिया।

  हां तो उसी अमेरिका में किसी जमाने में आलू हुआ करता था बाकी दुनिया में जिस को पुरानी दुनिया कहा जाता था कहीं आलू पैदा नहीं होता था। मतलब आप जो आलू की टिक्की खा रहे हैं या आलू के पराठे यह सब कोलंबस की ही मेहरबानी है। 

हुआ यह कि कोलंबस के बाद यूरोप के देशों वाले और खासकर  स्पेन वाले भी अमेरिका आ धमके और दक्षिणी अमेरिका भी पहुंच गए । वहां पेरू और बोलीविया मैं उन्होंने आलू की खेती देखी और आलू के बीज लेकर वापस आ गए। फिर तो पूरे विश्व में आलू की खेती होने लगी।

इसका मतलब आप समझ रहे हैं कि नहीं ?  मतलब यह हुआ कीजिए आप रोज जो आलू गोभी , आलू मटर , आलू बैगन की सब्जी खाया करते हैं वह 16 वीं सदी के पहले कोई नहीं खाता था। सम्राट अशोक को नहीं पता था कि आलू के पराठे का क्या स्वाद है न चंद्रगुप्त विक्रमादित्य को। अमेरिका को छोड़कर आलू के बारे में बाकी संसार को कुछ पता ही नहीं था 16 वीं सदी तक। 

जाते जाते एक बात बता दूं । भारत और  मेक्सिको की कई खाने पीने की चीजें एक जैसी है । शायद प्राचीन काल में कोई संबंध रहा हो । हम लोग जो रोटी खाते हैं वही रोटी वह भी खाते हैं उसी तरह की पर उसे टॉर्टिला कहते हैं ।

और भी कई चीजें हैं मेक्सिको के बारे में पर उन्हें बाद में बताऊंगा।

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कद्दू

कद्दू

उत्तरी भारत में इसके कई नाम है कोई सीताफल कहता है कोई काशिफल कहता है कोई कुम्हड़ा कहता है कोई कद्दू कहता है। इस की सूखी सब्जी बहुत अच्छी  बनती है । इसे पूरी के साथ खाने में आनंद आ जाता है। 

इसके बीज जिनको मगजकद्दू भी कहते हैं बहुत गुणकारी का भी होते हैं दिमाग के लिए। आजकल वैज्ञानिक कहते हैं कि यह फल विटामिन मिनरल्स से भरपूर है पर बचपन में सुनते आए थे कि कद्दू की तरकारी में कुछ नहीं होता। खैर अब  कह रहे हैं कि यह दिमाग के लिए बहुत अच्छी चीज है तो मान लेते हैं।

 एक सज्जन थे इलाहाबाद यूनिवर्सिटी के हॉस्टल में रहते थे

बाद में बहुत ऊंचे पद से रिटायर हुए । आप मे से कई लोग उनको जानते भी होंगे । बचपन में सुना बहुत मोटे थे वह। तो उनका नाम कद्दू रख दिया गया था। फिर किसी बढ़िया अंग्रेजी स्कूल में उनके शिक्षा हुई तो नाम को ट्विस्ट दे दिया गया । नाम का अंग्रेजी करण हो गया। आज भी लोग जो पुराने समय के हैं इलाहाबाद विश्वविद्यालय के , वह उन्हें  उसी नाम से जानते हैं।

अमेरिका में एक त्यौहार मनाया जाता है 31 अक्टूबर को हर साल हेलोवीन नाम से । इसमें कद्दू का बहुत महत्व होता है । सब लोग पका हुआ कद्दू खरीदते हैं और उसके तरह-तरह के डिजाइन बनाते हैं।

जर्मनी में भी एक कद्दू का त्यौहार मनाया जाता है जिसे कहते हैं1 Ludwigsburg Pumpkin Festival. इसके अलावा कुछ अन्य   देशों में भी कद्दू का त्यौहार मनाया जाता है। यह सभी त्यौहार मस्ती से भरे होते हैं।

बाहर सब्जीवाला आवाज लगा रहा है

तो अब जाता हूं कद्दू खरीदने।

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